最近はご当地グルメがメディアで取り上げられることも多くなってきました。
大阪府堺市のご当地グルメといえば穴子（あなご）です。
なぜ堺市のご当地グルメが穴子であるのかご存じでしょうか。
堺市の穴子の歴史を知ればもっとおいしく穴子料理を楽しめると思います。
そこで今回は堺市のご当地グルメである穴子の歴史や、おいしい穴子が食べられるおすすめのお店を3つご紹介します。
ぜひ堺市でおいしい穴子を堪能してください。
堺市ご当地グルメの穴子の歴史
皆さんはなぜ堺市のご当地グルメが穴子なのかご存じでしょうか。
堺市には一級河川の淀川や大和川があり、そこには穴子の餌となる小魚やプランクトンがたくさん生息しています。
そんな住みやすい環境で育った穴子は脂がたっぷりのった状態で水揚げされます。
堺市の出島町は穴子だけを扱ったお店が密集していたということもあり、出島穴子屋筋という愛称で親しまれていました。
昭和3年に発行された堺市のガイドブックにも、堺市のご当地グルメとして穴子がおすすめであるといった旨の記載があり、古くから穴子が浸透していたことがわかります。
そんな堺市のご当地グルメの穴子は握り寿司として食べるだけではなく、他にもさまざまな楽しみ方があります。
穴子の押し寿司である「焼穴子の棒寿司」、焼穴子をたっぷりと使用した「焼穴子重」などバラエティーに富んだ食べ方ができます。
さらに、パンと穴子という珍しい組み合わせで作った「穴子ロール」や、明石焼きの中に穴子を入れた「堺焼」といった面白いものがたくさんあります。
堺市ご当地グルメの穴子が食べられるお店3選
ここからは堺市のご当地グルメである穴子が食べられるおすすめのお店を3つご紹介していきます。
①松井泉
松井泉は穴子の技と味を全国に広め、穴子で堺市を盛り上げていくという目標を掲げて営業されているお店です。
古くから伝わる穴子料理のレシピや秘伝のタレを現在も守り、変わらないおいしさを提供し続けています。
定番の焼穴子や煮込み穴子の他、ごぼうを穴子で巻いた「八幡巻」といった商品もあり、どれも身がふっくらしておいしいです。
②山海料理 仁志乃
続いてご紹介するのは山海料理 仁志乃です。
仁志乃は、穴子をふんだんに使用した会席料理が食べられるお店です。
会席料理はデザート以外すべてに穴子を使用しており、そのどれもが食べ飽きることがないように工夫がされていて、最後までおいしく頂けます。
他にも穴子鍋もあり、穴子と季節の野菜を一緒に味わえます。
③シティホテル 青雲荘
シティホテル 青雲荘はホテルの中にお食事処があり、宿泊した際はもちろん食事のみの利用も可能です。
四季折々の食材と穴子を使った会席料理や、焼穴子をたっぷり使用したパスタなどさまざまな料理が味わえます。
ランチタイムでは、穴子を使った和食・洋食のメニューが手ごろな価格で楽しめるので、気軽に穴子を堪能できます。
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